LOAF Bakers & Brewers

LOAF BAKERS BREWERS

LOAF ความอิ่มเอมใจที่ถูกจินตนาการขึ้นใหม่

เมื่อ LOAF (โลฟ) ร้านเบเกอรี่ชื่อดังแห่งพัทยาที่เปิดมานานกว่า 10 ปีได้รับการ Reimagined คอนเส็ปต์ใหม่ทั้งหมด เพื่อยกระดับซีนคาเฟ่ขึ้นไปอีกขั้น คราวนี้มาในชื่อเต็มว่า LOAF Bakers & Brewers เพราะต้องการเน้นไปยังคนในทีมที่มาร่วมกันส่งมอบประสบการณ์อันยอดเยี่ยมให้กับลูกค้า และในโปรเจ็คท์นี้ Hoparound.co ก็ได้ร่วมดีไซน์งานแบรนดิ้งต่างๆของร้านรวมถึง Logo ด้วย

คุณเค้ก บีไฟว์ ผู้ก่อตั้งร้าน LOAF

เราดึงเอาแรงบันดาลใจมาจากพิมพ์ขนม และเนื้อขนมปังที่นุ่มฟู ในการออกแบบ Logo ใหม่ให้กับ LOAF ตัวอักษรจึงมีความหนาอวบอิ่มเป็นพิเศษ อีกนัยหนึ่งก็เพื่อสื่อถึง “ความอิ่มเอมใจ” ซึ่งเป็นนิยามที่ LOAF ให้ไว้กับความหมายของชื่อตัวเอง (นอกเหนือจากความหมายตาม Dictionary ที่แปลว่าก้อนขนมปัง) ซึ่งเป็นที่มาของสโลแกน we LOAF you “เราจะทำให้คุณอิ่มเอมใจ” ที่ทางร้านยึดถือมาตั้งแต่เปิดร้านเมื่อปลายปี 2010

ในการพลิกโฉมใหม่คราวนี้ LOAF ยังได้ถือโอกาสแนะนำน้อง Doughy (โดอี้) ที่น่ารักเป็นบ้า มาปรากฏกายเป็น Mascot ใหม่ของแบรนด์ จากชื่อก็น่าจะพอเดากันออกอยู่แล้วว่าได้แรงบันดาลใจมาจากก้อน Dough นุ่มๆก่อนจะมาเป็นขนมปัง โดย LOAF ได้นำรอยยิ้มที่มีขีดตรงหางตาซึ่งเป็น Icon ประจำร้านที่ลูกค้าจดจำได้ตั้งแต่มาปี 2014 มาใช้เป็นใบหน้าของน้องโดอี้ด้วย

เรื่องคุณภาพของ Bakery (โดยเฉพาะ Stikky Buns มะพร้าววววว) ซึ่งเป็นดั่งนางเอกตลอดกาลของ LOAF นั้นคงไม่จำเป็นต้องพูดอะไรมากเพราะลูกค้าที่แวะเวียนมาอุดหนุนตลอด 10 ปีที่ผ่านมาน่าจะเป็นเครื่องการันตีได้เป็นอย่างดีอยู่แล้ว แต่เมื่อ LOAF แปลงโฉมแบรนด์ครั้งใหญ่แล้ว จึงถือโอกาส Upgrade ผลิตภัณฑ์ให้พรีเมี่ยมมากขึ้นด้วย ตั้งแต่เรื่องต้นทางอย่างเช่นวัตถุดิบ ไปจนถึงการลงทุนในเครื่องจักรประสิทธิภาพสูง และขั้นตอนการทำที่พิถีพิถันมากยิ่งขึ้น ควบคุมคุณภาพกันถี่ยิบไปจนถึงอุณหภูมิของห้องที่ใช้ในการขึ้นรูปขนมเลย

ท่ามกลางกระแสครัวซองต์ที่เกิดขึ้น เราต้องยอมรับว่าครัวซองต์ของ LOAF เลอค่ามากๆ ความทุ่มเทในการคุมเข้มทุกรายละเอียดนั้นส่งผลลัพธ์ที่เราสัมผัสได้จริงๆ LOAF ใช้วัตถุดิบท็อปเกรดนำเข้าจากยุโรปแทบทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นแป้ง ยีสต์ ช็อคโกแลต หรือเนยที่ได้ตรา AOP รับรองว่ามาจาก 1 ใน 3 แหล่งควบคุมพิเศษในฝรั่งเศสเท่านั้น และยังมีเค้ก Gluten Free รสชาติเยี่ยมเพื่อรองรับลูกค้าที่แพ้ Gluten รวมไปถึงขนม Vegan เอาใจสายพืชด้วย

นอกจากนี้ LOAF ยังได้ Upgrade พระเอกสุดหล่อในร้านด้วยนั่นก็คือกาแฟชั้นยอด เพื่อให้การเสพคาเฟ่ของลูกค้านั้นสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้นไปอีก โดยทางร้านเลือกใช้เครื่อง Modbar ที่คอกาแฟสาย Speedbar ต่างยอมรับถึงประสิทธิภาพในการสกัดช็อตกาแฟขั้นสูง (แน่นอนว่าราคาก็สูงตามไปด้วย) และ LOAF ได้คัดเลือกเมล็ดกาแฟที่น่าสนใจหมุนเวียนมาให้ลูกค้าได้ลิ้มลองกันอย่างต่อเนื่อง จากที่เราได้ลอง House Blend ของทางร้าน (ใช้ชื่อว่า LOAF BLEND) ซึ่งมีรสชาติโทน Balanced และ Nutty เราก็ประทับใจกับความกลมกล่อมหอมมันของกาแฟมากๆเลยล่ะ

แต่ถ้าจะถามว่าเมนูกาแฟไหนเป็น Signature ของ LOAF เราอยากให้ลอง LOAFFEE กาแฟรสมะพร้าวซึ่งมีทั้งเวอร์ชั่น Black กับ White ขอแอบกระซิบเบาๆว่าเวอร์ชั่น Green ที่ชงด้วยมัทจะ Uji Hikari เกรด Excellent ก็กำลังจะตามมาเร็วๆนี้ เราได้ชิมแล้ว อร่อยสุดๆเลย

Black Loaffee 130.-

Raspberry Lemonade 120.-

Matcha Latte 160.- Uji Hikari

ครัวซองต์ปู เป็นครัวซองต์ซิกเนเจอร์ของที่นี่ 225.-

เนื้อปูล้วนแน่นๆปรุงแบบล็อบสเตอร์โรลล์ต้นตำรับรัฐ MAINE, USA

แพ็คเกจจิ้งต่างๆของทางร้าน

สำหรับงานดีไซน์ร้านนั้น ใครที่เคยมาพัทยาก็คงจะนึกภาพแสงสีและความไม่ค่อยเป็นระเบียบของเมืองออก LOAF จึงแก้โจทย์ด้วยการออกแบบร้านให้เป็นเหมือนถ้ำที่เมื่อเข้ามาแล้วให้ความรู้สึกประหนึ่งได้หลบเข้ามาสู่ความอบอุ่นสวยงาม ราวกับอยู่คนละโลกกับความวุ่นวายด้านนอก ภายในร้านจึงเต็มไปด้วยความโค้งมนและคุมโทนให้เป็นสีครีมโมโนโทนทั้งหมด นอกจากจะทำให้ดูนุ่มนวลสบายตามากๆแล้ว ยังเป็นพื้นหลังที่เพอร์เฟ็คท์ให้กับ Item ตกแต่งที่มาช่วยแต้มสีสันสดใสให้กับร้านได้อย่างเหมาะเหม็ง

ของตกแต่งจาก Norse Republics, HAY และ โคมไฟจาก Menu

Reverse Table Lamp จากแบรนด์ Menu

Perspective Table จากแบรนด์ EO ประเทศ Denmark

งานออกแบบและตกแต่งทั้งหมดควบคุมโดยคุณเค้ก (B5) เจ้าของร้าน และหนึ่งในผู้ร่วมก่อตั้ง hoparound.co ของเราด้วย โดยทำงานร่วมกันกับคุณโจ วัชชรากร สถาปนิกฝีมือดีแห่งเมืองพัทยา

แม้จะเป็นร้านของคนกันเอง แต่นั่นก็ยิ่งทำให้เราได้รับรู้ถึงรายละเอียดที่ปรากฏอยู่ทั้งเบื้องหน้าและเบื้องหลัง เราเองก็รู้สึกปลื้มใจ (แกมอิจฉานิดหน่อย) แทนชาวพัทยาและพื้นที่ใกล้เคียงที่มีของคุณภาพให้เสพกันแบบนี้ เพราะ LOAF นั้นยอดเยี่ยมหมดจด ทั้งในเรื่องของงานดีไซน์ไปจนถึงคุณภาพสินค้าจริงๆ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่ง “Ultimate Cafe Experience” สำหรับเราเลยก็ว่าได้

ตลอด 10 ปีที่ผ่านมา LOAF ได้พยายามนำเสนอและผลักดันสิ่งใหม่ๆให้กับเมืองพัทยาเสมอ และเราเชื่อว่าการปรับโฉมใหม่ของ LOAF ในคราวนี้จะสร้างแรงกระเพื่อมให้เกิดงานดีไซน์ในรูปแบบใหม่ๆให้กับเมืองพัทยาไม่มากก็น้อย

LOAF Bakers Brewers

• Location: https://g.page/LOAF_BAKERSANDBREWERS?share

• 47, 92 Soi Welcome Town เมืองพัทยา อำเภอบางละมุง ชลบุรี 20150

• เวลาเปิด-ปิด : 10:00-18:00 น. เปิดทุกวันไม่มีวันหยุด

• โทร : 096 696 8665

• ที่จอดรถ : ที่จอดรถร้าน LOAF สามารถจอดรถในโครงการและบริเวณรอบร้าน

• ข้อมูลเพิ่มเติม : https://www.facebook.com/LOAF.BakersBrewers